《香港豆品》

2018-08-09
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近幾年香港流行什麼集體回憶的說法,其實就是一些 東西正在我們的生活中 慢慢消失。。。。。 在一個偶然中,發現了《香港豆品》這一本書, 書中不但輯錄了一些關於黃豆的食譜 ,更生動有趣地插入黃豆的故事,讓人對黃豆有更多的了解。

早在漢朝時就已經有豆腐出現了, 香港自開埠以來, 因為物資短缺,人民生活困苦,對豆品需求很大,做就 豆腐業的風光。可經百多年的洗禮 ,時代變遷, 現在豆腐業已日漸式微,數量更是寥寥可數。

書中 藉著 香港碩果僅存的四間老字號嚟串起香港豆品業的興衰歷史。 因為他們的堅持和能耐, 才能逆境求存。滄海桑田,物轉星移,時代變,但人情不變。

本人期盼,這不僅是香港人的集體回憶,更應該是我們 好好珍惜的東西。

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